県内の代表的な産地の一つである川棚町では、約5haでたまねぎが栽培されています。
このたまねぎは毎年5月下旬に収穫し、風乾しながら暗所冷涼な場所に保管され、約140tを長崎市内に出荷しています。
安心で安全なタマネギを生産するため、アスパラガスにつづき、減農薬・減化学肥料などの環境保全型農業に取り組む「エコファーマー」の認定を受けています。