県内の代表的な産地の一つである川棚町では、約5haでグリーンアスパラガスが栽培されています。
このグリーンアスパラガスは、毎年2月中旬から10月頃まで収穫され、約100tを関東地方を中心に出荷しています。
安心で安全なアスパラガスを生産するため、川棚町内ではいち早く、全生産者で減農薬・減科学肥料などの資源循環型農業に取り組む「エコファーマー」の認定を受けています。